Ikan Tongkol Bakar.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ikan Tongkol Bakar menggunakan 19 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ikan Tongkol Bakar :
- 1 kg ikan tongkol.
- 1 buah jeruk nipis.
- Daun pisang.
- Mentega / minyak untuk olesan.
- Bumbu halus:.
- 2 siung bawang putih.
- 4 butir bawang merah.
- 2 butir kemiri.
- 1 cm jahe.
- 2 cm kunyit.
- 1/2 sdt ketumbar.
- 1/2 sdt merica.
- Sambal kecap:.
- 3 butir bawang merah, iris.
- 10 buah cabe rawit (boleh ditambah jika suka pedas).
- 2 buah tomat, potong dadu kecil.
- 2 sdm kecap manis.
- 100 ml kecap asin.
- 1 sdm perasan jeruk nipis.
Langkah-langkah untuk membuat Ikan Tongkol Bakar :
- Bersihkan ikan, kerat-kerat dengan pisau, beri garam dan perasan jeruk nipis diamkan 15 menit atau lebih.
- Haluskan bumbu, balurkan pada ikan sampai merata.
- Lapisi wajan atau teflon dengan daun pisang agar bau nya lebih harum, lalu letakkan ikan dan tutup kembali dengan daun pisang, setelah itu tutup dengan penutup wajan agar lebih cepat matang. Panggang ikan dengan api kecil, setelah bumbu agak mengering, balik ikan dan olesi dengan mentega/minyak, kemudian panggang sampai matang.
- Sambal kecap: iris kecil cabe rawit, bawang merah dan tomat. Tambahkan kecap manis, kecap asin dan perasan jeruk nipis, aduk sampai merata.
- Ikan tongkol panggang ala rumahan siap disajikan..