Kwetiaw Goreng Sambal Terasi ala Mella Soeboeh.
Kamu dapat dengan mudah membuat Kwetiaw Goreng Sambal Terasi ala Mella Soeboeh menggunakan 16 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kwetiaw Goreng Sambal Terasi ala Mella Soeboeh :
- 1 bungkus kwetiaw basah.
- 1 batang wortel, iris sesuai selera.
- 1 batang sosis.
- 2 lembar kol, iris tipis.
- 1 telur ayam.
- Tambahan lain sesuai selera (bakso, ayam, udang, dll).
- Bumbu haluskan :.
- 2 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 1 butir kemiri.
- 1-11/2 blok kecil terasi (saya pake ABC yg kecil), bakar.
- 1 cabe merah (sesuai selera).
- Cabe rawit (sesuai selera).
- Lada halus.
- Gula merah, garam.
- secukupnya Kecap manis.
Langkah-langkah untuk membuat Kwetiaw Goreng Sambal Terasi ala Mella Soeboeh :
- Uleg bumbu halus, lalu tambahkan terasi yg sudah dibakar. Uleg rata hingga halus.
- Goreng dan orak-arik telur di wajan, jika menggunakan udang atau irisan daging ayam, bisa dimasukkan, sisihkan di tepi wajan. Masukkan bumbu yg sudah diuleg halus, tambahkan sedikit margarin lalu tumis hingga wangi. Masukkan wortel di sisi telur, aduk rata disusul sosisnya. Jika suka cabe rawitnya diiris tipis, masukkan sekalian, aduk..
- Tambahkan air sedikit. Masukkan gula merah, lada halus, aduk dan tes rasa. Masukkan kol, kwetiaw basah lalu aduk rata. Tambahkan kecap, aduk rata lagi. Tes rasa pada kuetiawnya..
- Sajikan dg taburan bawang goreng.. Muantaap..😘👌🏻.