Ikan Patin Bumbu Kuning Kemangi.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ikan Patin Bumbu Kuning Kemangi menggunakan 20 bahan dan 9 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ikan Patin Bumbu Kuning Kemangi :
- 7 potong Ikan Patin.
- Bumbu Halus.
- 1/2 sdt Merica sesuai selera, saya pakai.
- 2 biji Kemiri.
- 4 buah Bawang putih.
- 6-8 buah Bawang merah.
- Kunyit (saya pakai 6 cm).
- Garam.
- Gula.
- Bumbu Geprek.
- 2 ruas jari Jahe.
- Laos 6cm potong 3.
- Sereh.
- Iris Bumbu.
- 4 biji Cabai keriting.
- Cabai rawit 6 biji (sesuai selera, saya suka pedas).
- 2 lbr Daun jeruk.
- Tambahan.
- 4 lembar Bawang daun.
- sesuai selera Kemangi.
Langkah-langkah untuk membuat Ikan Patin Bumbu Kuning Kemangi :
- Haluskan bumbu halus.
- Bakar bumbu geprek, kemudian geprek.
- Iris bahan sesuai selera.
- Beri jeruk nipis pada ikan patin dan bumbu putih (bawang dan garam) atau bisa juga pakai kaldu bubuk. Kemudian diamkan beberapa saat lalu goreng dengan kematangan sesuai selera. Saya tidak suka bau ikan patin (bau lumpur), jadi saya goreng kering (sisihkan).
- Tumis bumbu halus, kalau sudah wangi, masukkan bumbu geprek sampai harum..
- Tambahkan air kemudian tunggu mendidih lalu koreksi rasa, kalau sudah pas, masukkan ikan patin, untuk takaran garam gula biasanya saya setengah sendok makan garam saya kasih gulannya 1,5 sendok makan.
- Tunggu sampai bumbu meresap ke ikan patin.
- Berikan taburan daun bawang dan kemangi.
- Selesai.