Name: Ikan Tongkol Bumbu Kuning
Ingredients: 250 gr ikan tongkol; 1 batang sereh, geprek; 1 batang daun bawang, iris; 2 cm lengkuas, geprek; 2 cm jahe, parut/iris tipis; 2 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 ikat daun kemangi / daun bassil; Bahan Ulek:; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; sesuai selera Cabai rawit; 2 cm kunyit; Sedikit asam jawa; 1 cm kencur; 1 sdt ketumbar; sesuai selera Gula jawa; secukupnya Garam dan merica

Ikan Tongkol Bumbu Kuning.

Kamu dapat dengan mudah membuat Ikan Tongkol Bumbu Kuning menggunakan 18 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ikan Tongkol Bumbu Kuning :

250 gr ikan tongkol.
1 batang sereh, geprek.
1 batang daun bawang, iris.
2 cm lengkuas, geprek.
2 cm jahe, parut/iris tipis.
2 lembar daun jeruk.
3 lembar daun salam.
1 ikat daun kemangi / daun bassil.
Bahan Ulek:.
4 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
sesuai selera Cabai rawit.
2 cm kunyit.
Sedikit asam jawa.
1 cm kencur.
1 sdt ketumbar.
sesuai selera Gula jawa.
secukupnya Garam dan merica.

Langkah-langkah untuk membuat Ikan Tongkol Bumbu Kuning :

Bersihkan tongkol, taburi secuil garam dan black pepper..
Ulek semua bumbu kategori ulek..
Iris daun bawang. Geprek lengkuas dan batang sereh. Parut jahe..
Siapkan wajan dan tuangkan minyak secukupnya. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan daun jeruk, daun salam, parutan jahe, dan batang sereh. Tunggu sampai aromanya tercium harum, lalu masukkan air secukupnya. Tunggu sampai mendidih. Api sedang ya..
Kemudian masukkan ikan tongkol (tanpa digoreng yah), tunggu sampai matang atau airnya berkurang sedikit. (Btw airnya aku pakai susu almond campur air). Masukkan kemangi. Aduk sebentar. Matikan kompor dan siap disajikan..