Gulai Ikan Kakap Bumbu Kuning.
Kamu dapat dengan mudah membuat Gulai Ikan Kakap Bumbu Kuning menggunakan 20 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Gulai Ikan Kakap Bumbu Kuning :
- 1 ekor ikan kakap (kurleb 1 kg).
- 1 buah jeruk nipis.
- 1/2 buah tomat, potong-potong.
- 2 cabe merah keriting, iris serong.
- 4 cabe rawit (sesuai selera).
- 65 ml santai instan (sy pke 700 ml santan segar).
- 1 batang sereh, digeprek.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 ikat daun kemangi (saya skip krn tidak ada).
- 1 batang daun bawang.
- Secukupnya Garam, gula dan air.
- 3 sdm minyak goreng.
- ☘️Bumbu Halus☘️.
- 8 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 5 cm kunyit.
- 2 cm lengkuas.
- 1 butir kemiri.
- 1/2 sdt ketumbar bubuk.
Langkah-langkah untuk membuat Gulai Ikan Kakap Bumbu Kuning :
- Bersihkan ikan kakap, lumuri air perasan jeruk nipis, biarkan selama 15 menit..
- Siapkan bumbu halus dan bahan lainnya..
- Blender bumbu halus..
- Siapkan wajan, tuang minyak goreng dan tumis bumbu halus. Tambahkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Kemudian masukkan tomat, cabe merah keriting, cabe rawit utuh dan daun bawang. Tumis sampai harum..
- Tambahkan air secukupnya. Kemudian masukkan ikan kakap. Biarkan sampai kuah menyusut..
- Masukkan santan dan masak sampai kuah menyusut sesuai dengan selera. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Koreksi rasa. Kalo saya, suka yang kuahnya banyak jadi ikannya bisa terendam semua..
- Siap dan sajikan..