Patin Bumbu Kuning.
Kamu dapat dengan mudah membuat Patin Bumbu Kuning menggunakan 17 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Patin Bumbu Kuning :
- 1/2 kg ikan patin.
- 420 gr jipang (1 buah).
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 buah tomat uk. Kecil.
- 1 batang daun bawang (iris).
- 1 batang serei (geprek).
- 2 buah cabe hijau (iris serong).
- 15 cabe rawit merah (cabe utuh).
- 1 sdt kecap manis.
- 300 ml air.
- Secukupnya garam dan kaldu jamur.
- Bumbu halus:.
- 6 siung bawang putih.
- 8 siung bawang merah.
- 2 cm kunyit (1 ruas jari).
- 2 buah kemiri.
- 1 cm jahe.
Langkah-langkah untuk membuat Patin Bumbu Kuning :
- Kupas jipang / labu siam, potong seperti ini. Cuci bersih, sisihkan..
- Ikan patin di goreng setengah masak, sampai kecoklatan sedikit. Agar patin tidak pecah saat di masak. Bisa sesuai selera. Resep asli tidak di goreng. Sisihkan Blender bumbu, dan geprek serei. Tumis bumbu halus, serei dan daun jeruk sampai harum..
- Masukan jipang, aduk². Lalu tambahkan air, kemudian masukan ikan patin..
- Masukan cabe rawit merah utuh. Kalau mau pedes tinggal gigit aja cabenya 😄 Masak sampai air setengah surut, dan jipang sudah masak. Lalu tambahkan tomat, cabe hijau iris, daun bawang iris, kecap manis, garam dan kaldu jamur...
- Aduk² perlahan sampai tercampur merata. Kalau sudah tercampur, koreksi rasa. Jadinya seperti di foto, air gak terlalu banyak. Matikan api. Selesai... Jangan lupa recook yaaaa....