Balado Terong Telur Ceplok Udang Gala.
Kamu dapat dengan mudah membuat Balado Terong Telur Ceplok Udang Gala menggunakan 16 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Balado Terong Telur Ceplok Udang Gala :
- 2 Terong unggu ukuran besar.
- 4 Telur ayam kamlung ceplok (optional).
- 7 Udang gala kupas kepala.
- Bumbu halus.
- 8 Bawang merah.
- 4 Bawang putih.
- 7 Cabe kriting merah(sesuaikan saja).
- 4 Cabe rawit merah (sesuaikan saja).
- 1 Tomat merah besar.
- Bahan Pelengkap.
- Minyak kelapa untuk mengoreng.
- Minyak zaitun untuk menumis (optional).
- Daun jeruk hilangkan batangnya.
- 1/2 sdt Kaldu jamur.
- 1 sdm Garam.
- 1 sdm Gula pasir.
Langkah-langkah untuk membuat Balado Terong Telur Ceplok Udang Gala :
- Siapkan bumbu yang sudah bersih dan blender kasar atau halus. Aku suka yg halus. Krn cuma ada 1 tomat hijau dan ada beberapa cabe hijau sekalian saja saya masukan dari pada kebuang. Daun jeruk jangan di blender..
- Goreng telur ceplok, udang dan terong saya menggunakan teflon krn tidak memerlukan minyak banyak..
- Setelah semunya digoreng tumis bahan bumbu halus, daun jeruk dengan minyak zaitun hingga harum tambahkan gula pasir,garam dan kaldu. Test rasa sesuai selera..
- Aduk aduk rata hingga ungu, telor dan udang tercampur dengan sambal..
- Jika sudah tercampur rata Anggkat dan siap dihidangkan..