Rahasia Membuat Ayam Balado / Telur Balado yang Tradisional

Ayam Balado / Telur Balado.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Balado / Telur Balado :

• 2 potong ayam.
• 4 butir telur rebus.
• 4 lembar daun jeruk.
• 1 ruas lengkuas (geprek).
• 1 sdt kecap manis.
• 2 sdm minyak goreng (utk menumis bumbu).
• Sejumput bawang goreng.
• Bumbu halus:.
• 5 buah cabe merah keriting.
• 2 buah cabe rawit merah.
• 4 siung bawang merah.
• 1 siung bawang putih.
• 1 ruas jahe.
• 1 sdm gula pasir.
• 1 sdt garam.
• 1/4 sdt penyedap.
• 1/2 sdt royco.
• 500 ml air.

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Balado / Telur Balado :

1. Goreng ayam yg sudah di bumbui dengan bumbu racik / yg sudah di ungkep sebelumnya. Utk resep ayam ungkep saya bisa di lihat di menu saya sebelumnya (resep ke2 dari paling bawah).
2. Sementara ayam di goreng. Haluskan bumbu bisa dengan cara di ulek / di blender ya ☺️.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng, lalu masukkan daun jeruk,lengkuas(digeprek) dan kecap manis. Tumis hingga harum.
4. Setelah harum masukkan telur rebus dan ayam yg sudah di goreng. Aduk perlahan hingga ayam dan telur terlumuri bumbu balado. Setelah ayam telur balado matang, tabur bawang goreng kemudian sajikan.