#3.1. Terong Balado.
Kamu dapat dengan mudah membuat #3.1. Terong Balado menggunakan 15 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat #3.1. Terong Balado :
- 3 buah terong ungu.
- Bumbu uleg:.
- 7 buah cabe rawit.
- 5 buah cabe kriting.
- 5 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- 1 buah tomat.
- 1 sdt terasi bakar (saya pakai terasi bakar bubuk).
- 1 sdt garam.
- 1 sdm gula jawa.
- Tambahan.
- 3 lembar daun jeruk kering.
- 3 lembar daun salam kering.
- 1 batang serai.
- 1 ruas lengkuas (iris).
Langkah-langkah untuk membuat #3.1. Terong Balado :
- Cuci bersih terong, potong memanjang, lalu rendam di dalam air garam selama 15 menit, tiriskan..
- Panaskan minyak, goreng terong hingga agak layu, angkat, tiriskan..
- Uleg bumbu..
- Panaskan minyak, masukkan bumbu uleg, masak hingga harum dan matang, lalu masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas, aduk rata, koreksi rasa. Oya, saya tambahkan sedikit kaldu jamur..
- Masukkan terong ke dalam bumbu, aduk rata, angkat, dan siap dihidangkan..
- Begitu matang, perut sudah lapar, langsung dinikmati bersama nasi hangat dan ikan teri goreng. Alhamdulillah nikmat banget..