Kacang Teri Balado.
Kamu dapat dengan mudah membuat Kacang Teri Balado menggunakan 14 bahan dan 9 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kacang Teri Balado :
- 250 gr Tacang Tanah.
- 125 gr Teri.
- 1 Ruas Lengkuas (Memarkan).
- 3 lbr Daun Jeruk.
- 1 Buah Asam Jawa Matang (Buang Bijinya).
- 2 sdm Gula Palem.
- Garam.
- Penyedap Rasa.
- Minyak Goreng.
- Bumbu Halus.
- 8 Siung Bawang Merah.
- 3 Siung Bawang Putih.
- 4 Buah Cabe Merah Besar.
- 15 Buah Cabe Merah Keriting.
Langkah-langkah untuk membuat Kacang Teri Balado :
- Pertama, cuci bersih kacang lalu tiriskan..
- Goreng kacang hingga matang kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sisihkan dahulu..
- Bersihkan teri tanpa buang kepalanya, bilas dan tiriskan..
- Goreng teri hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan dahulu..
- Siapkan bumbu, cuci bersih dan haluskan kecuali daun jeruk dan lengkuas. Saya pakai blender, bisa juga diuleg..
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan sedikit air dan gula palem..
- Aduk rata hingga bumbu meletup-letup kecil. Dari sini bisa coba koreksi rasa. Lalu masukkan kacang dan aduk rata..
- Disusul teri, campur rata dan koreksi rasa lagi. Jika sudah pas rasanya maka angkat..
- Siap disajikan. Selamat mencoba 🍀.