Soto Ayam Segar.
Kamu dapat dengan mudah membuat Soto Ayam Segar menggunakan 24 bahan dan 11 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soto Ayam Segar :
- Dada Ayam.
- Bihun.
- Tauge.
- Kol.
- Tomat.
- Daun bawang.
- Daun seledri.
- Daun jeruk.
- Daun salam.
- Serai.
- Jahe.
- Lengkus.
- Penyedap rasa.
- Garam.
- Merica bubuk.
- Jeruk nipis/limo(opsional).
- Bumbu Halus:.
- Bawang merah.
- Bawang putih.
- Kemiri.
- Ketumbar.
- Kunyit.
- Minyak.
- Air.
Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam Segar :
- Cuci bersih semua bahan-bahan terlebih dahulu.
- Rebus dada ayam beri garam kemudian goreng, setelah di goreng suwir-suwir sisihkan.
- Rebus bihun setelah matang tiriskan.
- Iris kol, daun bawang, seledri dan tomat sisihkan.
- Geprek jahe, lengkuas, serai.
- Haluskan semua bumbu kemudian tumis sampai matang.
- Didikan air untuk membuat kaldunya masukan bumbu yang sudah di tumis, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam.
- Jika ada sisa tulang dari suwiran ayam bisa dimasukan sekali gus untuk mendapat kaldu agar lebih gurih.
- Beri garam, merica, penyedap rasa setelah mendidih kuah siap di gunakan.
- Dalam mangkok ambil bihun, kol, tauge, ayam suwir tambahkan tomat, daun bawang, seledri dan jeruk nipis/limo kemudian siram dengan kuah panas.
- Jika suka bisa ditambahkan lagi dengan bawang goreng dan sambal, selamat mencobaš.