Soto Ayam.
Kamu dapat dengan mudah membuat Soto Ayam menggunakan 26 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soto Ayam :
- 1/2 ekor ayam & beberapa ceker ayam, cuci bersih.
- secukupnya Air.
- 1 batang bawang daun, iris.
- 2 sdt bawang putih dan bawang merah goreng.
- Secukupnya garam, kaldu bubu, dan gula pasir.
- Bumbu halus.
- 8 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
- 4 butir kemiri sangrai.
- 1 sdt merica butiran.
- 1 sdt ketumbar sangrai.
- Sedikit jahe, kunyit dan lengkuas.
- Bumbu pelengkap.
- 2 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk, sobek buang tulangnya.
- 2 batang sereh memarkan.
- 3 butir cengkeh.
- Pelengkap.
- Bihun jagung yang diseduh.
- Telur rebus.
- Toge.
- Seledri.
- Bawang goreng.
- Jeruk nipis.
- Sambal.
- Bubuk koya (resep nanti aku posting setelah ini).
Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam :
- Rebus ayam dan ceker, buang busa yg mengapung. Tambahkan irisan daun bawang, seledri, bawang merah, dan bawang putih goreng (agar kaldu lebih harum) masak dengan api sedang, sambil menunggu matang kita kerjakan bahan yg lain.....
- Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai wangi dan benar-benar matang, lalu masukan kedalam rebusan ayam. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan sedikit gula pasir. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
- Angkat ayam, goreng sebentar lalu suir2 dagingnya.
- Sajikan soto dengan semua bahan pelengkap.