Soto Ayam Kuah Santan Betawi.
Kamu dapat dengan mudah membuat Soto Ayam Kuah Santan Betawi menggunakan 31 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soto Ayam Kuah Santan Betawi :
- 1 ekor ayam pejantan +- 800gr.
- 2 lembar daun salam + air untuk merebus ayam.
- Bumbu halus :.
- 5 butir bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri.
- 1 jempol jahe.
- 1/4 sdt jinten.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1/2 sdt merica.
- Bumbu Cemplung :.
- 2 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 2 ruas lengkuas.
- 1 batang serai geprek simpulkan.
- 1 buah bunga lawang.
- 4 buah cengkeh.
- 4 cm kayumanis.
- Secukupnya margarin.
- 1.5 keping gula peti kecil (yg buat bikin sayur yah).
- Garam, penyedap rasa.
- secukupnya Air.
- 2 buah santan kara kecil.
- Bahan Pelengkap :.
- Kentang goreng.
- Irisan bawang daun.
- Irisan tomat sayur.
- Bawang merah goreng.
- Kerupuk.
- Sambal rawit.
- Jeruk nipis.
Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam Kuah Santan Betawi :
- Cuci bersih ayam. Rebus dengan daun salam, penyedap rasa dan merica sampai ayam empuk. Suwir2 dagingnya..
- Blender bumbu halus. Lalu tumis dengan daun salam dan daun jeruk sampai bumbu matang..
- Didihkan air di panci tambahkan santan. Aduk-aduk. Masukkan bumbu halus yg sudah ditumis dan bumbu cemplung yg lain. Masukkan daging ayam suwir..
- Masukkan gula, garam, penyedap dan margarin. Koreksi rasa..
- Penyajian : siapkan kentang goreng di mangkuk, siram dengan soto ayam betawi, beri irisan daun bawang, irisan tomat sayur, bawang goreng. Santap dengan perasan jeruk nipis dan sambal rawit. Nyam nyaaamm syegaarrr 😋😋😋.