Soto Ayam Bening.
Kamu dapat dengan mudah membuat Soto Ayam Bening menggunakan 26 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soto Ayam Bening :
- 250 gr Dada Ayam.
- 2 lembar Daun Jeruk.
- 2 lembar Daun Salam.
- 1 batang Sereh.
- 1 ruas Lengkuas.
- 1 liter Air.
- 1 sdm Garam.
- 2 sdm Gula.
- 1 sdt Kaldu Bubuk.
- 1 batang Seledri.
- 1 batang Daun Bawang.
- Secukupnya Minyak Goreng.
- Bumbu Halus.
- 4 siung Bawang Merah.
- 3 siung Bawang Putih.
- 2 ruas Kunyit.
- 1 ruas Jahe.
- 2 butir Kemiri.
- 1 sdt Merica Bubuk.
- Pelengkap.
- Secukupnya Kubis/Kol iris-iris.
- 1 lembar Bihun Siram Air Panas.
- 2 butir Telur Ayam Rebus.
- Secukupnya Bawang Goreng.
- 2 buah Jeruk Nipis.
- Secukupnya Sambal Soto.
Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam Bening :
- Potong dada ayam menjadi beberapa bagian, lalu bersihkan. Rebus ayam..
- Sembari menunggu mendidih. Haluskan semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas hingga harum..
- Masukkan pada panci rebusan ayam. Tambahkan gula, garam, merica bubuk, daun bawang dan seledri. Tes rasa. Masak hingga ayam empuk. Jika sudah pas, matikan kompor..
- Angkat ayam, lalu goreng hingga kuning keemasan,lalu suwir-suwir..
- Tata bihun, suwiran ayam dan irisan kubis pada mangkok kemudian siram kuah soto. Taburkan bawang goreng. Sajikan bersama telur, jeruk nipis dan sambal..