Soto Ayam khas Mamgin.
Kamu dapat dengan mudah membuat Soto Ayam khas Mamgin menggunakan 16 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soto Ayam khas Mamgin :
- 1 ekor Ayam Kampung.
- 1/2 kemasan Santan Kara.
- 2 buah Wortel (iris).
- secukupnya Buncis (iris).
- 1 buah Tomat.
- secukupnya Daun Bawang.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Kaldu Jamur.
- secukupnya Gula.
- Bumbu Halus.
- 4 siung Bawang Putih.
- 3 siung Bawang Merah.
- 1 ruas Jahe.
- 3 lembar Daun Salam.
- 2 batang Serai (geprek).
- 1 ruas Lengkuas (geprek).
Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam khas Mamgin :
- Cuci ayam sampai bersih. Presto ayam hingga lembut. Setelah ayam matang dan lembut, suwir2 ayam..
- Sementara itu, siapkan bumbu halus (bawang putih, bawang merah, jahe). Lalu tumis bumbu halus bersama minyak sayur, daun salam, lengkuas dan serai..
- Siapkan kuah ayam (buang 1/2 air rebusan ayam, lalu tambahkan air matang secukupnya). Masukkan bumbu halus yg sudah ditumis. Lalu masukkan ayam yg telah disuwir. Masukkan bumbu garam, gula dan kaldu jamur..
- Setelah itu, masukkan santan kara. Aduk dengan api kecil agar santan tidak pecah. Masukkan wortel dan buncis. Masak hingga lembut sayurannya. Lalu masukkan tomat dan daun bawang. Koreksi rasa.
- Selesai deh :).