Soto Ayam.
Kamu dapat dengan mudah membuat Soto Ayam menggunakan 27 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soto Ayam :
- 1 ekor ayam belah 4/8.
- 1000 ml santan encer.
- 250 ml santan kental.
- Minyak.
- Garam.
- Bumbu Halus:.
- 12 siung bawang merah.
- 7 siung bawang putih.
- 1 sdt Jinten.
- 2 1/2 sdt ketumbar halus.
- 1 sdt lada bubuk.
- 2 ruas jahe.
- secukupnya Garam.
- Bumbu lainnnya:.
- 2 ruas lengkuas, memarkan.
- 1 batang serai, memarkan.
- 2 lembar daun salam.
- 6 lembar daun jeruk.
- Pelengkap:.
- 5 butir telur rebus, masing-masing belah 4.
- 4 tomat merah potong dadu.
- Perkedel kentang.
- Bawang goreng.
- iris Daun bawang & seledri,.
- Sambal soto.
- Jeruk nipis.
- Kecap manis.
Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam :
- Tumis bumbu halus dan bumbu lain nya sampai harum, masukkan ayam, masak hingga berubah warna..
- Masukkan santan cair, masak dengan api sedang sampai ayam lunak dan matang. Angkat ayam, goreng, suwir dan sisihkan..
- Masukkan santan kental kedalam kuah rebusan ayam,beri garam. Koreksi rasa. Masak hinggga kuah mendidih dan matang.
- Tata dalam tiap mangkuk sajian: tomat merah, daun bawang & seledri, telur rebus, suwiran ayam, masukkan kuah, beri kecap, jeruk nipis, sambal dan emping serta taburan bawang goreng. Sajikan.
- Sambal soto: rebus 20 buah cabe rawit merah dan hijau, 2 siung bawang putih dan 2 siung bawang merah sampai lunak. Tiriskan air rebusan cabai, sisihkan airnya. Tumbuk kasar cabai dan duo bawang, tambahkan garam secukupnya, masukkan sisa air rebusan cabai, bubuhi cuka/jeruk nipis. Aduk rata.