Soto Ayam Bening.
Kamu dapat dengan mudah membuat Soto Ayam Bening menggunakan 19 bahan dan 9 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soto Ayam Bening :
- 5 potong ayam.
- 100 gr Toge pendek.
- 100 gr kacang kedelai.
- 1 bungkus Soun.
- 1 buah sereh.
- 1 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 iris jahe.
- Garam.
- Gula.
- Bumbu Halus.
- 5 butir bawang merah.
- 3 butir bawang putih.
- Secukupnya merica.
- Bahan Pelengkap.
- Kerupuk.
- Sambal.
- Kecap.
- Tomat dan daun bawang.
Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam Bening :
- Cuci bersih toge, sisihkan. Rendam kacang kedelai dengan air dingin, sisihkan.
- Didihkan air, lalu rebus bihun, sisihkan.
- Didihkan air, lalu rebus ayam, tambahkan jahe. Masak sampai ayam matang.
- Angkat ayam, lalu goreng dengan sedikit minyak sampai bagian luar berwarna kecoklatan, angkat lalu suir-suir, sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng kacang kedelai yang telah direndam terlebih dahulu sampai berwarna kecoklatan, angkat lalu sisihkan.
- Didihkan air yang telah dicampur dengan air sisa rebusan ayam lalu tambahkan salam, sereh dan daun jeruk.
- Di wajan terpisah panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai wangi. Masukan bumbu kedalam rebusan kuah soto.
- Tambahkan garam gula dan penyedap rasa, cicipi, lalu matikan api.
- Tata dalam wadah, bihun, ayam, kacang kedelai lalu siram dengan kuah soto kemudian tambahkan bahan pelengkap. Soto siap dinikmati.