Soto Ayam Bening.
Kamu dapat dengan mudah membuat Soto Ayam Bening menggunakan 22 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soto Ayam Bening :
- ¹/² ekor ayam, dipotong 2 atau 3 potong.
- 1 liter air.
- 5 lembar daun jeruk.
- 2 batang serai, digeprek.
- secukupnya Lada bubuk.
- secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk.
- Bumbu yang dihaluskan :.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 ruas kunyit.
- 5 buah kemiri.
- 1 ruas jahe.
- Bahan Pelengkap :.
- 1 bungkus Bihun rebus.
- 150 gram Kol, diiris tipis.
- 100 gram Tauge soto (yang pendek).
- 3 butir Telur ayam rebus, dipotong sesuai selera.
- Sambal rawit merah 🌶️.
- 2 buah tomat merah 🍅, dipotong sesuai selera.
- 2 batang daun bawang dan seledri, diiris halus.
- Bawang goreng, buat taburan.
- 2 Buah jeruk nipis.
Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam Bening :
- Rebus ayam dengan 1 liter air..
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, hingga harum..
- Setelah bumbu harum, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis tadi. Tambahkan daun jeruk dan serai yang sudah digeprek. Masak hingga aya matang bumbu meresap..
- Angkat ayam di dalam kuah soto, goreng hingga kuning kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan..
- Setelah ayam goreng nya dingin, suwir-suwir ayam gorengnya. Dan siapkan bahan pelengkap lainnya..
- Siapkan mangkok, masukkan bihun rebus, kol, tauge. Tuang kuah soto yang masih panas ke dalam mangkok. Tambahkan bahan pelengkap lainnya. Beri perasan jeruk nipis, tambahkan sambal rawit merah 🌶️ (bila suka pedas). Soto Ayam Bening siap untuk dinikmati 😋😋😋.