Ikan Bakar Pedas.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ikan Bakar Pedas menggunakan 15 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ikan Bakar Pedas :
- 1 ekor ikan bebas apa aja (aku pakai ikan slungsung agak besar).
- Jeruk nipis.
- Bumbu halus :.
- 8 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 2 buah kemiri.
- 1 ruas jari jahe.
- 1 sdt kunyit bubuk.
- 1 sdm ketumbar bubuk.
- 4 buah cabe merah keriting.
- 3 buah cabe rawit (bisa ditambah jika ingin lbh pedas).
- Secukupnya garam.
- Secukupnya kaldu jamur.
- Secukupnya kecap manis.
- Secukupnya minyak goreng.
Langkah-langkah untuk membuat Ikan Bakar Pedas :
- Bersihkan ikan dari sisik dan insang dalam perutnya, kerat2 dan kucuri dg jeruk nipis, diamkan slma 15 menit, kemudian bilas lagi ikan hingga bersih.
- Tumis bumbu halus dg minyak secukupnya (jgn trllu banyak) hingga harum dan tidak bau langu.
- Sisihkan bumbu yg sudah ditumis dan tambahkan kecap manis sesuai selera, aduk rata.
- Lumuri bumbu ke seluruh ikan hingga rata. Sisakan bumbu untuk olesan saat dibakar nanti. Masukkan ikan ke dlm kulkas tunggu hingga 20 menit, smkin lama marinasi, bumbu smakin meresap.
- Panaskan grill pan terlebih dahulu (saya pakai happycall) dan oleskan margarin. Jika pan sudah panas masukkan ikan, oleskan bumbu kucuri dg sedikit minyak ke badan ikan, tutup pan. Tunggu bbrp menit, buka pan dan balik ikannya, oleskan bumbu dan kucuri sedikit minyak, tutup kembali pan, panggang hingga ikan matang di kedua sisi..