Soto Ayam Padang.
Kamu dapat dengan mudah membuat Soto Ayam Padang menggunakan 23 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soto Ayam Padang :
- 1 ekor ayam kampung (±500gr).
- 1 bungkus santan instan (kemasan 65 ml).
- 1500 ml air.
- 2 sdt garam.
- 1 sdt gula pasir.
- 1/4 sdt lada bubuk.
- 1/4 sdt kayu manis bubuk.
- Rempah.
- 1 tangkai serai, geprek.
- 2 ruas lengkuas, geprek.
- 1 ruas jahe, geprek.
- 1 buah bunga lawang.
- 3 buah cengkeh.
- 5 butir kapulaga.
- 3 lembar daun jeruk.
- 3 lembar daun salam/kari.
- Bumbu Halus.
- 10 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 2 ruas kunyit.
- Bahan Pelengkap.
- 2 tangkai seledri, iris tipis.
- 2 tangkai daun bawang, iris tipis.
Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam Padang :
- Rebus ayam hingga air mendidih.
- Saat menunggu, tumis bumbu halus hingga mulai harum, tambahkan rempah-rempah, tumis hingga harum.
- Tambahkan bumbu tumis kedalam rebusan ayam, aduk rata. Tutup panci, tunggu hingga ayam matang.
- Setelah ayam empuk, tambahkan santan, gula, garam, lada bubuk, dan kayu manis bubuk. Cek rasa. Jika sudah pas, aduk hingga mendidih.
- Siap disajikan dengan perkedel, kerupuk, dan taburan seledri, daun bawang, serta bawang goreng.