Soto Ayam Medan.
Kamu dapat dengan mudah membuat Soto Ayam Medan menggunakan 27 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soto Ayam Medan :
- 1 kg ayam.
- 1/2 Jeruk nipis.
- 1 sdt garam.
- Bumbu halus soto :.
- 4 buah bawang putih.
- 2 ruas jari kunyit.
- Sejempol kaki jahe.
- 3 buah kemiri sangrai.
- Bumbu cemplung :.
- 1 buah kelapa ambil santal kental dan encer.
- 2 buah serai digeprek.
- Sejempol kaki lengkuas geprek.
- 1 sdt merica bubuk.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 2 buah pala,cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis.
- 4 lembar daun jeruk.
- 4 lembar daun salam.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Minyak goreng.
- Untuk isian :.
- 1/4 kg tauge.
- 1 buah daun bawang di iris.
- 1 buah daun sop di iris.
- secukupnya Bawang goreng.
- Sedikit kecap manis.
- Cabe rawit giling.
- Jeruk nipis.
Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam Medan :
- Cuci dan bersihkan ayam, kemudian lumuri jeruk nipis dan garam.
- Tumis bumbu halus, kemudian masukkan bumbu cemplung, santan encer dan ayam..
- Apabila ayam sudah empuk, Angkat dan goreng.
- Masukan santan kental ke dalam kuah soto. Masukkan garam. Koreksi rasa sambil di aduk-aduk terus sampai mendidih. Hidangkan dalam mangkuk ayam goreng suir, tauge, daun bawang dan daun sop, dan bawang goreng, kecap, jeruk nipis diperas dan beri cabe sesuai selera.