Soto Ayam Kampung.
Kamu dapat dengan mudah membuat Soto Ayam Kampung menggunakan 22 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soto Ayam Kampung :
- 1 ekor ayam kampung.
- 2 batang serai geprek.
- 3 lembar daun salam.
- 6 lembar daun jeruk.
- 3 ruas lengkuas geprek.
- 1 jempol jahe geprek.
- Bumbu halus:.
- 5 siung bawang putih.
- 9 siung bawang merah.
- Bumbu lainnya:.
- Garam.
- Merica bubuk.
- Kaldu jamur.
- Gula pasir.
- Pelengkap:.
- Soun.
- Irisan daun bawang.
- Irisan seledri.
- Irisan tomat.
- Bawang goreng.
- Sambal.
- Air perasan jeruk lemon/ nipis.
Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam Kampung :
- Rebus sebentar ayam untuk membuang lemak, cuci lalu tiriskan.
- Didihkan air lalu rebus kembali ayam, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, jahe.
- Haluskan bumbu halus (bawang merah, bawang putih) lalu tumis sampai harum dan matang.
- Setelah bumbu matang tambahkan sedikit air lalu tumpakan air bumbu ke dalam panci rebusan ayam.
- Beri garam, merica bubuk, kaldu jamur, gula pasir. Jng lupa icip2 rasa dan biarkan bumbu menyerap. Susun dalam mangkok soun, potongan seledri, daun bawang, dan tomat. Lalu siram dengan kuah soto beri taburan bawang goreng..