Soto ayam santan home made. Halo semuanya, perkenalkan saya adalah Buto Ranji. Lewat channel Buto Ranji ini saya akan membagikan konten yang berhubungan mukbang, makanan, minuman. Ada Soto Lamongan, Soto Betawi, Soto Bogor, Soto Jawa Timur, Soto Medan dan masih banyak lagi lainnya.

Resep Soto Ayam Santan Gurih Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Masakan soto yang satu ini berbeda dengan resep soto ayam santan khas bogor kuah kuning, karena kuah soto ini tanpa menggunakan kunyit. Meski pada dasarnya soto ayam merupakan.
Kamu dapat dengan mudah membuat Soto ayam santan home made menggunakan 30 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soto ayam santan home made :

1 kg ayam.
Bahan bumbu halus.
10 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
2 ruas jari kunyit.
4 buah kemiri.
1 ruas jari jahe.
1 sdt merica atau lada bubuk/butir.
1/2 sdt ketumbar bubuk/butir.
Bumbu daun.
2 batang serai ambil putihnya, geprek.
2 ruas jari lengkuas, geprek.
4 lembar daun jeruk.
3 lembar daun salam.
Bahan pelengkap.
Secukupnya garam.
Secukupnya penyedap rasa.
Secukupnya gula.
Secukupnya minyak goreng.
250 ml santan.
250 ml air.
2 buah tomat.
3 batang daun bawang.
3 batang daun seledri.
Secukupnya bawang goreng.
Secukupnya emping atau kerupuk.
2 buah jeruk nipis.
Bahan jika ada.
200 gram soun, cukup rendam air biasa saja lalu tiriskan.
300 gram kentang goreng.

Soto ayam memang merupakan makanan yang akan sangat umum kita jumpai di daerah jawa, begitu pula soto ayam santan dari kelapa yang akan membuatnya semakin terasa gurih saat pertama kali suapan. Sebenarnya penggunakan santan pada soto ini. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning.

Langkah-langkah untuk membuat Soto ayam santan home made :

Ayam dipotong jadi 4 bagian, cuci bersih, jangan lupa perasaan dengan air jeruk nipis atau garam, agar bersih dari lendir dan bau amis, ungkep dengan bumbu halus ayam (bisa baca resep ayam goreng yang sebelumnya saya publish😀), kemudian goreng, dan tiriskan..
Haluskan bumbu halus bisa blender atau ulek.
Siapkan wajan, beri minyak goreng secukupnya, panaskan dengan api sedang, masukan bumbu halus dan bumbu daun, tumis hingga harum, kemudian masukkan air tunggu hingga mendidih, lalu masukan santan dan aduk-aduk supaya tidak pecah santan nya. Masukan garam, gula, penyedap secukupnya. Aduk-aduk hingga merata dan tes rasanya, jika sudah matikan api..
Siapkan mangkok, isi dengan secukupnya soun, kentang goreng di potong-potong, suwiran ayam goreng, potongan tomat, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Siram dengan air soto. Siap hidangkan.
Bisa ditambah emping atau kerupuk.
Makan dengan nasi hangat diberi taburan bawang goreng.
Jika ingin pedas bisa buat sambal.

Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna kuning pekat. Soto ayam lamongan ini berkuah kuning sedikit kental dengan rasa yang segar dan lezat. Berbeda dengan soto betawi atau medan yang menggunakan santan atau susu, masakan ini tidak menggunakannya. Kuahnya lebih kental disebabkan koya atau kerupuk udang yang dilembutkan. Lengkapi soto dengan menghidangkan pula kecap manis, sambal, dan kerupuk.