Soto Ayam.
Kamu dapat dengan mudah membuat Soto Ayam menggunakan 39 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soto Ayam :
- Kaldu ayam.
- 1 kg ayam beserta tulang.
- 2 lt air.
- Bumbu A.
- 1 sdt pala bubuk.
- 1 sdm ketumbar.
- 2 sdt merica.
- 1 sdt jinten.
- 1 bh bunga lawang.
- 5 bh kapulaga (ambil isinya).
- 5 bh cengkeh.
- Sepotong kecil kayu manis.
- Bahan B.
- 5 sdt garam (sesuaikan selera masing²).
- 9 siung bawang putih.
- 9 siung bawang merah.
- 1 ruas jari jahe.
- 1 ruas jari laos.
- 1/2 ruas jari kunyit (jika ingin kuning bisa ditambah).
- 7 bh kemiri.
- Bahan C.
- Secukupnya minyak goreng.
- 3 lbr daun salam.
- 1 lbr daun jeruk.
- 2 batang sereh.
- 1 bh bunga lawang.
- 1 bh cabe jawa.
- 3 bh kapulaga utuh.
- 3 bh cengkeh.
- Sepotong kecil kayu manis.
- Bahan Pelengkap.
- Soun.
- Kol.
- Tauge.
- Suwiran ayam goreng.
- Daun bawang.
- Seledri.
- Bawang goreng.
- Kerupuk merah.
Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam :
- Rebus ayam dan tulang, tunggu hingga kaldu keluar. Setelah kaldu keluar angkat ayam dan tulang, kemudian bisa diungkep (atau dibumbui sesuai selera) dan digoreng ubtuk pelengkap soto..
- Sambil menunggu siapkan bahan A dan B..
- Haluskan bahan A, sisihkan..
- Haluskan bahan B, sisihkan..
- Panaskan minyak, masukkan bahan A tumis sejenak kemudian masukkan bahan B dan bahan C. Biarkan hingga wangi. Setelah wangi, campurkan bumbu ke dalam kaldu ayam. Aduk merata dan rebus hingga mendidih. Koreksi rasa..
- Setelah rasa pas, bisa ditambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng agar kuah soto lebih wangi..
- Kuah soto siap disajikan dengan bahan pelengkap..