Soto Ayam.
Kamu dapat dengan mudah membuat Soto Ayam menggunakan 20 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soto Ayam :
- 5-6 potong ayam.
- Secukupnya daun bawang.
- Secukupnya bihun.
- 1/2 buah kol.
- Secukupnya seledri.
- Secukupnya bawang goreng.
- 2 batang serai.
- 5 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun salam.
- 1 ruas jari kunyit.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt lada.
- 1 buah jeruk nipis.
- secukupnya Air.
- Bumbu Halus.
- 8 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 ruas jari kunyit.
- 1 sdt ketumbar.
- 1 ruas jari jahe.
Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam :
- Haluskan bumbu halus, kemudian tumis hingga wangi. Tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam agar lebih wangi.
- Rebus ayam kurang lebih 5-10 menit, buang airnya (saya pakai ayam broiler, jadi air rebusan pertama saya buang karena amis).
- Ganti air rebusan ayam, rebus kembali dan masukkan bumbu halus yang sudah ditumis.
- Masukkan jahe, gula, garam, lada. Cek rasa, biarkan sampai ayam empuk dan soto matang..
- Terakhir masukkan daun bawang dalam kuah soto. Biarkan matang lalu matikan kompor..
- Siapkan bihun yg sudah di rendam air panas, potong kol, iris jeruk nipis, dan seledri.
- Ambil ayam dalam soto secukupnya, lalu goreng dan suwir suwir.
- Sajikan soto dg susunan : bihun, kol, ayam, seledri, siram kuah soto dan taburi dengan bawang goreng. Lebih nikmat dengan kucuran jeruk nipis dan sambal.