Soto Ayam by Mami Kala.
Kamu dapat dengan mudah membuat Soto Ayam by Mami Kala menggunakan 20 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soto Ayam by Mami Kala :
- 1 Ekor ayam.
- secukupnya Bihun jagung.
- secukupnya Kol.
- 1/4 kg Toge.
- 3 Lembar daun bawang.
- 2 Lembar seledri.
- 2 Lembar daun jeruk.
- 2 Lembar daun salam.
- 2 Batang sereh.
- 3 sdm garam.
- 1 sdm penyedap rasa ayam.
- 1 (1/2 liter) air.
- secukupnya Minyak goreng.
- Bumbu halus :.
- 8 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
- 3 buah kemiri.
- 1 ruas lengkuas (geprek).
Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam by Mami Kala :
- Panaskan air dalam panci, masukkan ayam, sereh, daun salam, biarkan air menjadi kaldu.
- Haluskan semua bahan bumbu halus, oseng dalam wajan, tambah lengkuas geprek dan daun jeruk.
- Masukkan bumbu halus yg sudah dioseng ke dalam panci rebusan ayam, biarkan hingga ayam dan bumbu tercampur.
- Rendam bihun dan toge dengan air panas, lalu tiriskan. dan potong cincang kol.
- Setelah ayam masak, angkat lalu goreng dan dapat di suir2, sambil koreksi rasa kuah soto dengan garam/penyedap.
- Sajikan bihun, toge, kol, ayam suir, daun bawang dalam mangkok, tuangkan kuah soto yang sudah dibuat. selesai..