Soto Ayam.
Kamu dapat dengan mudah membuat Soto Ayam menggunakan 21 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soto Ayam :
- 3 potong daging ayam (bagian dada, sayap dan paha).
- 2 bungkus Lontong.
- 1 bungkus Bihun isi 2.
- 1/4 buah sayur kol kecil.
- 2 batang daun bawang.
- 3 batang seledri.
- 3 buah kentang, iris tipis memanjang, digoreng.
- 5 lembar daun jeruk purut.
- 3 batang sereh, digeprek.
- secukupnya Bawang goreng.
- 1 liter Air.
- secukupnya garam dan masako.
- 2 buah jeruk nipis.
- secukupnya Cabe rawit yg telah dihaluskan.
- Bumbu halus :.
- 5 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 4 cm kunyit (warna kuningnya sesuai selera).
- 2 cm jahe.
- 3 butir kemiri.
- 1 bungkus merica bubuk (ladaku).
Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam :
- Siapkan bahan2 untuk bumbu halus. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk purut dan sereh, aduk sebentar, angkat..
- Siapkan panci berisi air, kemudian masukkan bumbu tadi kedalam panci. Masukkan daging ayam yg telah dicuci bersih, masak sampai dagingnya matang dan empuk. Angkat dan tiriskan. Kuahnya (air hasil rebusan) jgn di buang..
- Goreng sampai kuning kecoklatan daging ayam yg direbus tadi, angkat, kemudian suwir-suwir daging ayam..
- Siapkan bahan-bahan lainnya seperti : potongan lontong, bihun direndam dgn air panas sampai matang angkat dan tiriskan, sayur kol iris tipis memanjang, daun bawang dan seledri iris-iris tipis, kentang iris memanjang terus digoreng, ayam suwir dan bawang goreng..
- Kemudian ambil secukupnya bahan2 yg disiapkan tadi dan atur di mangkok. (Lihat gambar).
- Masak kembali kuah hasil rebusan tadi, Jika kuahnya sedikit, tambahkan air lagi sesuai selera, masukkan masako dan garam, koreksi rasa. Masak sampai mendidih, angkat dan tuang ke mangkok yg berisi bahan lainnya..
- Sajikan dgn tambahkan perasan air jeruk dan cabe rawit yg dihaluskan..