Soto Ayam ala kadarnya.
Kamu dapat dengan mudah membuat Soto Ayam ala kadarnya menggunakan 19 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soto Ayam ala kadarnya :
- 1/4 kg ayam.
- 4 ikat soun.
- 1/2 kol ukuran sedang.
- 2 Telor.
- Daun bawang.
- Cabe rawit hijau.
- Jeruk nipis.
- Bumbu ayam :.
- 4 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- Kemiri.
- Ketumbar.
- Kunyit.
- Bahan pelengkap :.
- Daun salam.
- Sereh.
- Garam.
- Penyedap rasa.
- Kaldu jamur.
Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam ala kadarnya :
- Uleg semua bahan bumbu ayam sampai halus, masukkan ke dalam wajan berisi minyak panas. Tumis hingga matang masukkan salam sereh dan ayam nya. Aduk sampai rata dan masukkan air secukupnya. Lalu masukkan garam, penyedap rasa, kaldu jamur dan masak hingga ayam matang. Cek rasa..
- Angkat ayam nya saja. Masukkan santan secukupnya pada kuah tadi. Masak hingga matang. Cek rasa..
- Goreng ayam hingga kecoklatan, lalu angkat dan ditempat lain bisa rendam soun dengan air biasa sampai lunak, lalu tiriskan..
- Untuk sambalnya rebus secukupnya cabe rawit hijau, bisa juga bersaman dengan merebus telur dalam satu wadah (biar hemat waktu). Lalu tumbuk / uleg cabe tersebut sampai halus. Masukkan di wadah..
- Iris-iris kol dan daun bawang, ayam goreng disuir-suir sesuai selera, tempatkan pada wadah yang berbeda-beda. Untuk telornya dikupas lalu dipotong jadi 2 ya. Begitupun dengan jeruk nipisnya potong sesuau selera saja..
- Siapkan mangkuk, masukkan soun, kol, daun bawang dan ayam suir nya, beri kuah santan nya secukpnya saja. Beri topping telor rebus dan jeruk nipis tadi..
- Siap dihidangkan selagi masih panas. Selamat mencoba buibu 😊.