Soto ayam khas Banjarmasin. Sate banjar Sate atau satai adalah makanan yang terbuat dari daging yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk sedemikian rupa dengan tusukan lidi tulang daun. Channel ini berisi tentang Seputaran Kalimantan Selaran, khususnya Banjarmasin, kali ini saya akan mereview tempat-tempat di Banjarmasin, yaitu Soto Ayam. Soto Ayam banjarmasin ini merupakan salah satu masakan soto khas kalimantan selatan.

Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Bahan utama soto ayam santan enak khas banjar yakni daging ayam, kalau ingin cita rasa asli seperti daerah asalnya sih disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung, namun dengan ayam. Sajian nusantara Indonesia kaya akan rempah dan bumbu khas, tiap daerah punya cirinya masing-masing.
Kamu dapat dengan mudah membuat Soto ayam khas Banjarmasin menggunakan 29 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soto ayam khas Banjarmasin :

1 ekor ayam kampung.
5 telur itik rebus.
3 buah Ketupat siap pakai.
10 biji Perkedel singkong (resep ada di kumpulan resep sebelumnya).
Sohun (rendam air panas).
3 batang Seledri cincang untuk taburan.
Bawang goreng secukupnya untuk taburan.
Minyak goreng.
2 liter air.
150 ml susu cair (saya skip).
Bumbu yang dihaluskan.
10 siung bawang merah.
8 siung bawang putih.
1/2 biji bawang bombay.
1 sdt merica bubuk.
1/2 sdt adas manis.
1/2 sdt kaskas.
2 cm biji pala.
4 cm jahe.
secukupnya Garam.
1 sdt Penyedap jamur.
Secukupnya gula pasir.
Bumbu lain.
5 siung bawang putih (rajang-goreng-ulek).
1 sdm margarine.
5 biji bunga cengkeh.
5 butir kapulaga.
4 cm kayu manis.
2 buah bunga lawang.

Resep Ayam Masak Habang khas Banjarmasin. Nasi Liwet, Nasi Bakar, Spicy Recipes, Cooking Recipes, Yummy Recipes, Mie Goreng, Indonesian Cuisine, Indonesian. Sejumlah makanan khas Banjarmasin ini memang sangat menarik untuk dicoba. Selain Soto Banjar, beberapa makanan di atas memang tidak terlalu banyak dijual di kota-kota lain yang ada di Punya makanan khas Banjarmasin favorit yang belum disebutkan di sini?

Langkah-langkah untuk membuat Soto ayam khas Banjarmasin :

Rebus ayam dengan api kecil.
Blender bumbu yang dihaluskan, tambahkan sedikit minyak agar mudah diblender. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan bunga lawang, cengkeh,kapulaga dan kayu manis sampai harum. Goreng bawang putih yang sudah dirajang dan haluskan.
Masukkan bumbu yang sudah ditumis beserta ulekan bawang goreng. Masak sampai daging ayam empuk, Angkat ayam dan suir. Masukkan garam, gula, dan bumbu penyedap. Koreksi rasa. Terakhir masukkan margarine.
Potong tipis ketupat, hidangkan bersama ayam suir,perkedel, telur itik rebus, sohun dan taburan bawang goreng dengan daun seledri cincang.

Soto banjar adalah kuliner khas Banjarmasin yang hadir sepanjang hari, dari mulai pagi, siang, hingga malam. Bahan-bahannya adalah ketupat, potongan wortel, telur itik, irisan perkedel kentang, bihun, dan suwiran ayam. Semuanya kemudian disirami dengan kuah campuran kaldu ayam dan rempah-rempah. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Ada kalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya.