Gulai Kepala Kakap Padang.
Kamu dapat dengan mudah membuat Gulai Kepala Kakap Padang menggunakan 17 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Gulai Kepala Kakap Padang :
- 2 ekor kakap merah potong 2-3 bagian.
- 3 batang serai geprek.
- 4 lembar daun jeruk.
- 1 lembar daun kunyit iris kecil2.
- 2 cm ruas jahe.
- 3 cm ruas lengkuas.
- 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- 1 sdt kunyit bubuk.
- 3 sdm asam kandis.
- secukupnya Garam dan gula.
- 100 ml santan kental.
- 150 ml air.
- Bumbu halus.
- 6 siung bawang putih.
- 8 siung bawang merah.
- 10 buah cabe merah keriting.
- 5 buah cabe rawit merah.
Langkah-langkah untuk membuat Gulai Kepala Kakap Padang :
- Cuci bersih ikan marinasi dengan garam dan perasan jeruk lemon.
- Tumis bumbu halus sampai wangi tambahkan serai,daun kunyit,daun jeruk,lengkuas dan jahe setelah itu tambahkan air dan masukkan santan.
- Setelah mendidih masukkan ikan kakapnya masak dengan api kecil agar bumbu meresap ke dalam ikan, tambahkan 4 sdm air asam kandis terakhir koreksi rasa..
- Gulai kepala kakap padang siap disajikan..