Gulai ikan Pangek Masin khas Minang (Padang).
Kamu dapat dengan mudah membuat Gulai ikan Pangek Masin khas Minang (Padang) menggunakan 14 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Gulai ikan Pangek Masin khas Minang (Padang) :
- 1/2 kg ikan tuna (ikan bisa diganti sesuai selera).
- 300 ml santan murni.
- 250 ml air / 1 gelas.
- 1 lembar daun kunyit.
- 5-6 lembar daun ruku-ruku.
- 5 buah asam kandis.
- 3 sdt garam atau sesuai selera.
- 3 buah tahu (bisa diganti dgn kacang panjang atau sesuai selera).
- Bumbu Halus:.
- 9 siung bawang merah.
- 7 siung bawang putih.
- 1 ruas jahe (sekitar 2 -3 cm).
- 1 ruas kunyit (sekitar 2 cm).
- 15 buah cabe rawit atau sesuai selera.
Langkah-langkah untuk membuat Gulai ikan Pangek Masin khas Minang (Padang) :
- Blender semua bumbu halus.
- Panaskan minyak,lalu tumis bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan santan + air + daun kunyit + daun ruku-ruku + asam kandis,aduk terus hingga mendidih agar santan tidak menggumpal.
- Kemudian bubuhi garam,lalu masukkan ikan,aduk sesekali.
- Terakhir masukkan tahu,aduk beberapa kali, setelah matang lalu angkat dan sajikan..
- Resep ini bisa dilihat juga di youtube channel "Dapur Irez"👌👌.