Gulai kikil/Tunjang. Berikut adalah olahan masakan dengan berbahan utama kaki sapi yang dikenal dengan sebutan gulai tunjang atau kikil. Tunjang sapi atau kikil adalah bagian daging sapi di bagian kaki ya ng biasa digunakan sebagai bahan dasar makanan , biasanya daging kaki sapi ini digunakan untuk membuat gulai tunjang. Gulai tunjang adalah masakan khas Minang Kabau, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang.

Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan kikil, masak sampai. Sebut saja soto kikil, tumis kikil, sate kikil, kerupuk kikil dan juga gulai kikil atau yang lebih kita kenal gulai tunjang yang sering sekali disajikan di rumah makan padang. Lepaskan bagian kikil dari tulang, lalu cuci bersih.
Kamu dapat dengan mudah membuat Gulai kikil/Tunjang menggunakan 16 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Gulai kikil/Tunjang :

250 gr kikil/tunjang.
400 ml santan.
Bumbu halus.
5 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
2 butir kemiri (sangrai).
4 buah cabe merah.
3 buah cabe rawit.
2 lembar daun jeruk (iris tipis buang tualngnya).
2 ruas Lengkuas (geprek).
1,5 ruas kunyit.
1 batang sereh.
1/2 sdt asam jawa.
Secukupnya gula pasir.
Secukupnya garam.
Penyedap rasa.

Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan kikil Potong kikil dengan ukuran sesuai selera, sisihkan. Campur santan dengan bumbu halus dan bumbu. Cara Membuat Gulai Kikil Sedap Gurih. Hampir semua makanan di rumah makan Padang menggoda selera.

Langkah-langkah untuk membuat Gulai kikil/Tunjang :

Cuci bersih kikil/Tunjang. Kemudian rebus sampai empuk. Angkat & sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum, masukan sereh, irisan daun jeruk, lengkuas geprek & asam jawa. Tumis sampai matang.
Masukan kikil/tunjang yang sudah direbus aduk rata. Masukan air sedikit. Kemudian masukan santan aduk rata.
Tambahkan garam, gula & penyedap rasa. Test rasa masak sampai kuah agak menyusut/kental.
Kemudian angkat, sajikan gulai kikil/tunjang bersama nasi hangat dan lalapan daun singkong/kangkung.
Selamat mencoba. 😄.

Begitu pula dengan gulai tunjang atau gulai kikil. Kuahnya gurih dan ada rasa pedas yang terasa pas bersatu dengan kikil yang. Gulai kikil alias tunjang a la restoran Padang kini bisa kamu hadirkan di rumah untuk memeriahkan berbagai perayaan keluarga. Sy mau cobalah masak kikil, dg resep indo culinaire hunter. murlini lini. Waah mantap om ini yg disebut gulai tunjang ya?