Resep Membuat Gulai Telur Asin yang Khas

Gulai Telur Asin.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Gulai Telur Asin :

• Telur asin 6 butir (aku mix yg rebus dan panggang).
• Santan kara ukuran kecil 1.
• 3 lembar daun jeruk.
• 3 kotak Tahu.
• Bumbu Halus.
• 2 ruas jari Kunyit.
• 5 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 1/4 kg cabai keriting merah.
• 4 biji cabai rawit merah.
• 1 ruas lengkuas.
• 1 ruas jahe.
• 2 batang serai.
• 3 butir kemiri.
• 1/4 sdt garam.
• 1/4 sdt kaldu jamur.

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Telur Asin :

1. Siapkan semua bahan,,cuci bersih bumbu dan sisihkan,,kupas telur asin lalu rendam diair kurleb 2 jam an..ini uti sedikit menghilangkan rasa asinnya.
2. Masukn semua bumbu halus dalam blender,,kecuali serai cukup digeprek aja ya,beri sedikit air dan blender hingga halus dan sisihkan,,lalu potong jdi 2 tahu,,cuci bersih dan sisihkan.
3. Lalu goreng tahu setengah kering angkat dan triskan,,setelah itu kurangi minyak yg utk menggoreng tahu tadi lalu tumis semua bumbu yg dihaluskan,,kurleb 5 menit smpai berbau harum,,masukan santan kara lalu beri air kurleb 2 gelas kecil dan aduk sampai rata dan mendidih,,kecilkan api.
4. Masukam telur,,lalu tahu yg sdh di goreng tadi aduk rata masak hingga bumbu meresap kurleb 10 menitan,dan tuang dalam wadah lalu siap disajikan.