Kuah pliek u / gulai pliek u. Assalamualaikum bunda bunda dan sahabat masakan bunda ina semua, pada kesempatan kali ini mama ina akan berbagi resep kuah pliek u khas aceh atau cara masak. Gulai Pliek U Chu Gulai Pliek U adalah kuliner khas Aceh yang terbuat dari berbagai campuran sayur-mayur ditambah bumbu andalan yang hanya ada di Aceh yaitu. Kuah pliek-u bagaikan sebuah wadah perekat warga Aceh yang tinggal di perantauan.

Pliek U Kuah pliek u adalah makanan tradisional yang sangat khas dari daerah Aceh. Makanan satu ini sekilas hampir mirip dengan gulai, hanya saja isinya berupa berbagai campuran sayuran dan kuahnya terbuat dari bahan khusus. Jika dilihat sepintas, Kuah Pliek U memiliki tampilan mirip gulai.
Kamu dapat dengan mudah membuat Kuah pliek u / gulai pliek u menggunakan 27 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kuah pliek u / gulai pliek u :

Bahan - bahan yang di iris atau di potong - potong sesuai selera.
1-2 ikat daun melinjo.
1 ikat daun ubi.
100 gr buah melinjo.
250 gr kacang panjang.
250 gr pepaya mengkal.
250 gr nangka muda.
100 gr terong (blh terong apa aja).
50 gr cabe ijo.
2 batang serai (ambil putihnya).
4 siung bawang merah.
10 lembar daun jeruk purut.
10 lembar daun kari.
100 gr kikil sapi yg sudah kering (rebus sebentar).
100 gr udang segar.
Bumbu halus.
7 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
15 buah cabe merah.
20 buah cabe rawit (blh tambahin lagi atau di kurangi).
1 1/2 sdm ketumbar.
1 ruas kunyit.
1/2 ruas jahe.
4 buah kemiri.
1 ons pliek u (pliek u terbuat dari isi kelapa yg fermentasikan selama beberapa minggu, sehingga warna isi kelapa akan berubah menjadi coklat kehitaman).
1 butir kelapa (ambil santannya sebanyak 500-700 cc).
secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk.

Namun hidangan populer asal negeri Serambi Mekkah ini punya ciri khas tersendiri. Selain bahan dasarnya yang unik, kuliner Aceh tradisional ini juga punya peran tersendiri dalam budaya di negeri Rencong tersebut. Kuwah pliek u adalah salah satu masakan seperti gulai berasal dari Aceh. Masakan ini memiliki bahan dasar ampas dari sisa minyak kelapa tua yang telah melalui proses pemerasan minyaknya.

Langkah-langkah untuk membuat Kuah pliek u / gulai pliek u :

Iris semua bahan irisan.
Pliek u nya direndam air panas, klo sudah hangat kuku, belender bersama santan dan saring..
Haluskan bumbu halusnya, lalu masukkan kedalam wajan, masukkan juga sayurannya. Masak sebentar hingga layu..
Setelah layu masukkan santan yg sudah bercampur pliek u tadi..
Masak sampai semuanya matang..
Beri garam, gula, kaldu bubuk. Lalu cek rasa dan sajikan..

Pada umumnya, masakan ini dilengkapkan dengan daun dan buah melinjo, kacang panjang, kacang tanah. Kuah pliek u adalah salah satu makanan favorit diaceh Kuah yang sangat diminati oleh masyarakat aceh ini kaya akan sayuran dan juga rempah rempah Bagi yang belum pernah mencoba Yukksss ke aceh 😊😊😊. Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia. Menu yang dikenal sebagai gulainya para raja ini biasa disajikan ketika ada perhelatan. Nama kuah pliek u berasal dari bahan dasarnya, yang tak lain adalah pliek u.