Gulai pakis. Gulai Pakis, sometimes gulai paku, is a delicious Indonesian classic dish of fiddlehead ferns cooked in a rich coconut sauce spiced with chiles, galangal, and ginger. Fiddleheads are available in late spring. Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia.
Pakis sendiri sebenarnya tumbuhan liar dataran tinggi yang mudah dijumpai di mana. Gulai pakis udang ini sendiri dibuat dari bahan dasar berupa daun pakis atau masyarakat Sumatera Barat menyebutnya "paku" yang diolah bersama udang dengan santan kelapa, cabe rawit, lengkuas. Resep Gulai Pakis enak dan mudah untuk dibuat.
Kamu dapat dengan mudah membuat Gulai pakis menggunakan 18 bahan dan 3 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Gulai pakis :
- Bahan :.
- 600 gr daun dan batang pakis muda.
- 750 ml air.
- 3 btg serai, geprek.
- 1/2 lmbr daun kunyit.
- 1.500 ml santan dari 1,5 butir klapa.
- 1 potong asam kandis.
- 25 lembar daun ruku ruku (kalau ada).
- 1/4 ikan teri,cuci bersih.
- Bumbu halus :.
- 50 gr cabai merah.
- 12 siung bamer.
- 5 siung baput.
- 3 cm jahe.
- 3 cm kunyit.
- 3 butir kemiri sangrai.
- 2 sdt garam.
- 1 sdt mrica bubuk.
Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah Bagi sebagian masyarakat Indonesia, umumnya di Pulau Jawa, tanaman pakis belumlah umum. Gulai Pakis Padang - Bagaimana cara memasak pakis dengan bumbu gulai khas padang - Tumbuhan jenis paku pakuan (Pakis) ini banyak tumbuh di tanah jenis gambut, anda akan banyak menjumapai. Selain daun singkong rebus dan gulai nangka, kita juga bisa mencoba Gulai Pakis atau sering juga disebut Gulai Paku yang merupakan sayur khas Sumatra Barat. Rasanya gurih dan segar di lidah.
Langkah-langkah untuk membuat Gulai pakis :
- Rebus daun pukis 1/2 matang angkat dan tiriskan masukan air dalam panci lalu tambahkan serai, lengkuas, daun kunyit bumbu halus masak sampai mendidih sambil diaduk aduk hingga rata.
- Masukan daun pakis beserta batangnya masak sampai lunak tambahkan ikan teri, santan aduk aduk santan sampai mendidih, kecilkan api.
- Masukan daun ruku ruku dan teruskan memasak sampai santan berminyak lalu cek rasa dan sajikan dalam wada.
Oke, kembali ke gulai pakis yang kali ini saya posting. Campuran ikan teri menjadi perpaduan yang. Sajian Gulai Pakis Udang mungkin tidak asing lagi bagi Anda Ini resep Gulai Pakis Udang yang menggugah selera bisa moms praktikkan di rumah, dilansir dari @susie.agung, ini cara membuatnya. ID - Sayur pakis menjadi sayuran yang sangat jarang dijual di warung makan atau pun di tukang sayur Misalnya seperti resep berikut, gulai sayur pakis udang yang tentunya sangat nikmat. Resepumiku.com - Resep Sayur Gulai Pakis.