Gulai kepala manyung.
Kamu dapat dengan mudah membuat Gulai kepala manyung menggunakan 17 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Gulai kepala manyung :
- 1 buah kepala ikan manyung.
- 3 buah jeruk kasturi.
- Bumbu.
- 10 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 3 buah cabe merah.
- 2 buah kemiri.
- Sedikit merica.
- 1 sendok teh ketumbar.
- 1 ruas kunyit (bakar dulu).
- Lengkuas (geprek).
- Jahe.
- 2 batang sere (geprek).
- secukupnya Daun salam, daun jeruk dan daun kunyit.
- kapulaga, bunga lawang.
- Sedikit asam potong (klu gak ada tomat).
- 1 buah Santan kara instan kecil.
Langkah-langkah untuk membuat Gulai kepala manyung :
- Bersihkan ikan sampai benar2 bersih, kmudian lumuri dengan perasan jeruk kasturi dan garam. Diamkan kira2 5 menit. Cuci bersih..
- Haluskan bumbu, tumis sampai harum. Kemudian masukan lengkuas, daun salam dkk, sere, bunga lawang dkk..
- Masukkan kepala ikan yg sudah bersih, tambah air. Tambahkan gula, garam dan merica. Kecilkan api. Biarkan sampai mendidih dan air menyusut agar bumbu meresap..
- Setelah air menyusut, masukan air lagi. Biarkan mendidih, kalau suka masukkan kacang panjang dan cabe rawit..
- Masukkan santan, aduk2 terus sampai mendidih. Tes rasa. Angkat..
- Gulai manyung siap dinikmati..