Gulai Rebung Buncis Tahu.
Kamu dapat dengan mudah membuat Gulai Rebung Buncis Tahu menggunakan 21 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Gulai Rebung Buncis Tahu :
- 50 gr rebung kering.
- 2 blok tahu ungkep (potong sesuai selera).
- 200 gr buncis (potong diagonal).
- 600 ml santan cair.
- 200 ml santan pekat.
- Bumbu halus.
- 3 cabe merah.
- 3 cabe rawit.
- 5 siung bawang merah.
- 3 bawang putih.
- 1 ruas jahe.
- 2 ruas jari kunyit.
- 1/2 blok terasi (ABC terasi sachet).
- Bumbu lainnya.
- 1 btg serai (memarkan).
- 2 ruas jari laos muda (geprek).
- 1 lbr daun salam.
- 1 sdt garam.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 1/2 sdt gula putih.
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis.
Langkah-langkah untuk membuat Gulai Rebung Buncis Tahu :
- Potong kecil Rebung kering dan rebus hingga empuk. Tiris airnya. Sisihkan..
- Ulek bumbu pada daftar bumbu halus. Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, sereh dan laos hingga wangi..
- Masukkan rebusan rebung kering dan daun salam, tumis sebentar lalu tuangkan santan cair. Tambahkan gula, garam dan merica. Masak hingga sayur mendidih..
- Tambahkan Buncis dan potongan tahu. Masak hingga kuah gulai mulai mendidih, lalu masukkan santan pekat. Masak hingga santan mendidih sambil terus diaduk..
- Gulai rebubg buncis dan tahu siap disajikan. Bon appetit!.