Gulai Kepala Ikan.
Kamu dapat dengan mudah membuat Gulai Kepala Ikan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Gulai Kepala Ikan :
- 1 kepala ikan bawal saya ukuran 1,5 kilo (optional).
- 1 butir jeruk nipis.
- Bumbu Halus.
- 3 butir @ Bamer.
- 5 Butir @ Baput.
- 1/2 sdt @ Merica.
- 1/2 sdt @ Ketumbar.
- 3 butir @ Kemiri.
- @ Kunyit 1 ruas kurleb 2cm.
- @ Jahe 1 ruas kurleb 4 cm.
- @ minyak secukupnya untuk menumis.
- Bumbu Pelengkap.
- @ lengkuas secukupnya iris tipis.
- @ Cabe Rawit 5 butir, tusuk pakai pisau.
- 3 lembar @ Daun salam.
- @ Daun sereh 2 batang geprek.
- 200 cc @ air putih sekitar.
- @ Santan 350 cc (saya pakai kara).
- @ Garam.
- @ Gula.
- @ secukupnya bubuk jamur (saya pake totole).
Langkah-langkah untuk membuat Gulai Kepala Ikan :
- Cuci kepala ikan, buang insangnya, baluri dg jeruk nipis.
- Tumis bumbu halus sampe harum...masukkan daun salam, sereh, lengkuas...masukkan garam gula n air 150 c.
- Masukkan santan, gula, garam dan penyedap (totole), koreksi rasa.
- Masukkan kepala ikan, jangan d aduk2,, masukkan cabe.
- Masak selama kurang lebih 15 menit, ikan d balik sekali saja.
- Koreksi rasa...jika sdh dirasa matang, angkat, taburi bawang goreng,,,d makan hangat2 sama nasi anget Mak nyuuus....