Gulai Ikan Kakap Merah🐟.
Kamu dapat dengan mudah membuat Gulai Ikan Kakap Merah🐟 menggunakan 23 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Gulai Ikan Kakap Merah🐟 :
- 1 ekor Ikan kakap (+- 1 kg).
- 400 ml Santan kelapa.
- 1 buah Jeruk nipis.
- 250 ml Air matang.
- 1 ruas Laos geprek (2 cm).
- 2 batang Sereh geprek.
- 3 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 sdt Kaldu jamur (opsional).
- 1 sdt Garam.
- 1/2 sdt Gula pasir.
- 1 sdt Merica bubuk.
- 2 sdm Minyak goreng untuk menumis.
- Bumbu Haluskan.
- 6 siung Bawang putih.
- 1 sdt Jintan.
- 8 siung Bawang merah.
- 4 butir kemiri.
- 2 buah Cabe keriting merah.
- 1 ruas Kunyit (1 cm).
- 1 ruas Jahe (1 cm).
- 1/2 sdt Ketumbar.
- 1 buah Tomat ukuran sedang.
Langkah-langkah untuk membuat Gulai Ikan Kakap Merah🐟 :
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih ikan. Lumuri dengan perasan jeruk nipis. Marinase selama 15-20 menit. Lalu cuci kembali..
- Haluskan bumbu halus menggunakan blender/ diuleg..
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan, daun kunyit, sereh, daun salam, dan daun jeruk hingga tercium aroma wangi dan layu..
- Tambahkan air, rebus hingga mendidih dengan api sedang. Setelah mendidih kecilkan api, masukkan ikan kakap..
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit. Aduk sesekali agar tidak pecah. Masukkan gula, garam, merica, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masak hingga santan mendidih. Hati-hati ketika membalik ikan. Jangan terlalu sering. Agar ikan tidak rusak teksturnya..
- Gulai ikan kakap siap disajikan. Sajikan selagi panas. Tambahkan taburan bawang goreng jika suka..