Name: Gulai Pucuak Ubi
Ingredients: 2 ikat daun singkong bagian pucuk (pucuak ubi); 300 gr cabe hijau, cuci dan digiling tidak terlalu halus; 750 air pati kelapa; 1 genggam Rimbang🤔 (Takokak/Terung Pipt); 200 gr Teri, direndam dulu; 2 buah kepala ikan nila (badannya dah digoreng)😁; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 batang sereh, bagian putih saja, dimemarkan; 1 lembar daun kunyit diikat simpul yg kuat; 5 cm lengkuas, dimemarkan; 3 sdm minyak untuk menggoreng; Bumbu Tumisan:; 12 siung Bawang merah; 10 siung Bawang putih; 3 cm jahe; 1/2 sdt merica; 2 sdm garam

Gulai Pucuak Ubi.

Kamu dapat dengan mudah membuat Gulai Pucuak Ubi menggunakan 18 bahan dan 2 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Gulai Pucuak Ubi :

2 ikat daun singkong bagian pucuk (pucuak ubi).
300 gr cabe hijau, cuci dan digiling tidak terlalu halus.
750 air pati kelapa.
1 genggam Rimbang🤔 (Takokak/Terung Pipt).
200 gr Teri, direndam dulu.
2 buah kepala ikan nila (badannya dah digoreng)😁.
5 lembar daun jeruk.
3 lembar daun salam.
1 batang sereh, bagian putih saja, dimemarkan.
1 lembar daun kunyit diikat simpul yg kuat.
5 cm lengkuas, dimemarkan.
3 sdm minyak untuk menggoreng.
Bumbu Tumisan:.
12 siung Bawang merah.
10 siung Bawang putih.
3 cm jahe.
1/2 sdt merica.
2 sdm garam.

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Pucuak Ubi :

Blender semua bumbu sampai halus. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus. Aduk sampai harum..
Masukkan pati santan dan cabe hijau, aduk sampai mendidih. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, daun kunyit dan lengkuas. Aduk sebentar. Masukkan rimbang, teri dan ikan. Dan terakhir masukkan pucuak ubi (daun singkong bagian pucuk). Tunggu sampai mendidih, angkat bagian bawah ke atas (masak merata)..