Cara Membuat Gulai Ikan Mas Ala Rm. Padang yang Cepat

Gulai Ikan Mas Ala Rm. Padang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Gulai Ikan Mas Ala Rm. Padang :

• 1 kg ikan mas (saya pakai 3 potong ikan mas).
• 1/2 bonggol kol, iris besar, cuci bersih.
• 130 ml santan kental KARA (saya pakai 65 ml/ 1 sachet).
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya untuk melumuri ikan.
• 800 ml air.
• Bumbu yang dihaluskan :.
• 6 buah cabe rawit hijau.
• 6 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 2 ruas kunyit.
• 1 ruas jahe.
• 1 ruas lengkuas.
• Bumbu pelengkap :.
• 10 buah cabe rawit hijau.
• 3 biji asam kandis.
• 3 lembar daun jeruk.
• 1 lembar daun kunyit ukuran sedang, simpulkan.
• 1 batang sereh, memarkan.
• 1 sdm garam.
• 1 sdm gula pasir.
• 1/2 sdm kaldu bubuk.

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Ikan Mas Ala Rm. Padang :

1. Cuci bersih ikan mas dan lumuri air perasan jeruk nipis sambil diremas-remas kemudian cuci kembali..
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, kemudian masukan bahan tambahan kecuali cabe rawit hijau. Aduk sampai tercampur dan masak sampai bumbu matang..
3. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk..
4. Aduk rata..
5. Masukan air, aduk rata kembali, tunggu sampai air mendidih..
6. Setelah air mendidih, masukan ikan masnya, masak sampai ikan setengah matang..
7. Kemudian masukan santan karanya aduk sampai benar-benar tercampur rata..
8. Masukan kol. Aduk rata lagi..
9. Terakhir masukan cabe rawit hijau utuh, masak hingga semua matang..
10. Sajikan..
11. Mantaaaap banget pakai Pete Bakar 😋.