Yuk Membuat Ayam Rica Kemangi Pedas yang Hemat

Ayam Rica Kemangi Pedas.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Rica Kemangi Pedas :

• 1/2 kg ayam dipotong kecil kecil.
• 1 ikat kemangi.
• 1 ruas jahe digeprek.
• 3 daun salam.
• 5 daun jeruk.
• 1 batang serai digeprek.
• 1 buah jeruk nipis.
• 2 sendok teh gula pasir.
• secukupnya garam.
• secukupnya kaldu rebusan ayam.
• 1 sendok makan margarin.
• 250 ml air.
• Bumbu bumbu yang dihaluskan.
• 5 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 4 butir kemiri.
• 5 cabe rawit orange.
• 10 cabe merah (secukupnya).
• 2 ruas kunyit yang sudah dibakar.
• sedikit garam.

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica Kemangi Pedas :

1. Cuci bersih ayam yg sudah dipotong kecil kecil, kemudian rendam dengan perasan jeruk nipis (20 menit) lalu rebus ayam selama 20 menit.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak dan mentega.
3. Masukkan serai yang sudah digeprek, daun salam, daun jeruk dan jahe kemudian tumis sampai harum.
4. Masukkan ayam dan campur dengan bumbu tumisan, lalu beri air kaldu rebusan ayam sedikit, dan beri air..
5. Kemudian setelah baunya sudah harum, masukkan kemangi yang sudah diambil daunnya saja lalu campur, koreksi rasa dengan tambahkan gula dan garam, tunggu sampai matang.
6. Setelah itu sajikan dengan nasi panas❤️.