Rica kepala dan ceker ayam.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rica kepala dan ceker ayam menggunakan 15 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rica kepala dan ceker ayam :
- 10 bh kepala ayam.
- 10 bh ceker ayam.
- 3 lbr daun jeruk purut.
- 1 bh serai.
- Bumbu halus :.
- 10 bh cabe rawit merah.
- 7 ',bh cabe keriting.
- 6 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1/2 sdt lada.
- 1 cm jahe.
- 2 cm kunyit.
- secukupnya Kecap manis.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula.
Langkah-langkah untuk membuat Rica kepala dan ceker ayam :
- Bersihkan kepala dan ceker ayam dengan air jeruk. Setelah bersih, goreng ayam setengah matang. Angkat lalu tiriskan..
- Tumis bumbu halus dg wajan....setelah bumbu matang masukkan sereh, daun jeruk purut. Tambahkan air kira kira 2 gelas..
- Setelah ditambah air baru kepala dan ceker ayam dimasukkan ke dalam wajan..
- Tambahkan kecap, gula, garam.Test rasa. Setelah air mendidih masukkan kepala dan ceker ayam..
- Biarkan sampai mendidih. Lalu angkat..
- Selamat Menckba.....