Resep Membuat Ayam rica-rica yang Mudah Di Rumah

Ayam rica-rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam rica-rica :

• 1/2 kg ayam.
• 5 cabe merah.
• 2 cabe rawit merah (optional).
• 2 Bawang putih.
• 3 Bawang merah.
• 1 Ruas kunyit.
• Bumbu pelengkap:.
• 1 Jahe.
• 1 Lengkuas.
• 1 Daun kunyit.
• 1 Serai.
• 5 Daun jeruk.
• 1 Tomat merah.
• 5-8 batang Daun Kemangi.

Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas.

Langkah-langkah untuk membuat Ayam rica-rica :

1. Rebus ayam kurang lebih 15-25 menit, lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi.
3. Masukkan minyak makan secukupnya dan bumbu pelengkap.
4. Setelah bumbu terasa matang, Masukkan ayam, tambah air sedikit agar bumbu meresap.
5. Beri penyedap rasa garam, gula, ajinomoto (sesuai selera) lalu test rasa.
6. Terakhir matikan kompor, masukkan daun kemangi lalu di aduk” merata.
7. Jadiii dehhh, selamat mencoba :).

Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak. Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas.