37. Rica-Rica Ati Ampela Pepaya Muda.
Kamu dapat dengan mudah membuat 37. Rica-Rica Ati Ampela Pepaya Muda menggunakan 17 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat 37. Rica-Rica Ati Ampela Pepaya Muda :
- 10 potong ati ampela.
- 1/2 buah pepaya muda ukuran sedang serut.
- Bumbu Halus.
- 10 buah cabai rawit.
- 4 buah cabai keriting.
- 5 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 butir kemiri.
- 1 sdt merica bubuk.
- 3 sdm kecap manis.
- 2 cm laos.
- Bumbu Tambahan.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 batang sereh geprek.
- 3 cm jahe geprek rajang kasar.
- Secukupnya garam dan penyedap.
- Minyak untuk menumis.
Langkah-langkah untuk membuat 37. Rica-Rica Ati Ampela Pepaya Muda :
- Cuci bersih ati ampela kemudian rebus hingga setengah empuk, setelah itu angkat tiriskan dan potong menjadi 2 bagian agar mudah untuk digigit..
- Haluskan bumbu halus, beri garam lalu sisihkan.
- Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukan sereh daun jeruk dan jahe, tumis lagi, kemudian masukkan air secukupnya.
- Masukkan pepaya serut aduk merata masak hingga pepaya layu tambahkan merica bubuk, kecap manis dan garam, lalu koreksi rasa.
- Setelah itu masukan ati ampela, masak hingga bumbu meresap, matikan kompor dan sajikan.
- Rica rica siap dihidangkan, selamat mencoba.