Bagaimana cara Membuat Ayam rica rica yang Khas Di Rumah

Ayam rica rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam rica rica :

• 1 kl ayam negri.
• 2 ikat daun kemangi.
• Bumbu yang dihaluskan.
• 15 biji cabe merah kerting.
• 5 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 1 buah tomat.
• 10 keping kemiri.
• 1 ruas jari kunyit.
• 1 ruas jari jahe1 sdt.
• 1/2 mrica bubuk.
• 1 sdt gula.
• 1/2 sdt royco ayam.
• 1/2 sdt garam.
• 2 lembar salam.
• 1 batang sereh.
• 3 lembar daun jeruk.
• 200 ml air.

Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger.

Langkah-langkah untuk membuat Ayam rica rica :

1. Siapkan bahan,lalu goreng.
2. Siapkan bumbu,dan haluskan.
3. Tumis bumbu sampai harum,lalu ber air 1 gelas dan masukkan ayam.
4. Aduk rata lalu tutup 3 menit setelah air menyusut masukkan daun kemangi,aduk rata dan cek rasa.
5. Ayam rica rica siap dinikmati dengan nasi panas.

Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas.