Ayam rica rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.
Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam rica rica menggunakan 17 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam rica rica :
- 1/2 kg ayam (punyaku sudah diungkep trs dipotong²).
- 1 ikat kemangi.
- Minyak sayur.
- 1 ruas jahe (geprek).
- 1 ruas lengkuas (geprek).
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- Secukupnya air.
- Bumbu halus.
- 1 sdt ketumbar.
- 1 sdt merica.
- 3 buah kemiri.
- 6 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 buah tomat besar.
- 4 buah cabe merah besar.
- Tambah cabe rawit (jika ingin pedas).
Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas.
Langkah-langkah untuk membuat Ayam rica rica :
- Tumis bumbu halus menggunakan minyak. Tambahkan jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu dan minyak agak terpisah (matang)..
- Setelah bumbu sudah matang, tambahkan air secukupnya dan masak hingga mendidih.
- Sesudah mendidih, masukkan ayam. Tutup wajan/panci agar ayam empuk..
- Setelah daging ayam empuk, tambahkan daun kemangi. Angkat dan sajikan..
Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas.