Ayam Rica Rica.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam Rica Rica menggunakan 22 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Rica Rica :
- 1 ekor ayam potong sesuai selera (saya potong kecil ya mom).
- 3 Jeruk nipis.
- Secukupnya bubuk kunyit.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya penyedap.
- Secukupnya gula pasir.
- Secukupnya lada halus.
- Bumbu halus :.
- 15 cabai rawit merah (saya buat pedas ya mom).
- 10 cabai merah keriting.
- 7 siung bawang merah.
- 7 siung bawang putih.
- 4 butir kemiri.
- 1 ruas kunyit.
- Sedikit jahe.
- Sedikit lengkuas.
- Bumbu utuh :.
- 2 ikat simpul serai.
- 3 lembar daun salam.
- 5 lembar daun jeruk.
- secukupnya Minyak goreng.
- secukupnya Air.
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica Rica :
- Marinasi ayam yang sudah dipotong-potong dan di cuci bersih lalu balur dengan jeruk nipis tambahkan juga garam, penyedap, lada dan bubuk kunyit selama 20 menit.
- Sambil menunggu ayam di marinasi haluskan bumbu halusnya, jangan terlalu halus ya mom karena lebih nikmat ga terlalu halus.. saya ini blendernya kelamaan, kebetulan buat dirumah ibu beda sama blender yg dirumah saya yg ga begitu halus 😁.
- Panaskan minyak secukupnya. Setelah panas masukan bumbu halus sampai harum..
- Setelah bumbu dirasa sudah harum dan matang, masukan bumbu utuh hingga layu..
- Setelah layu masukan ayam yg sudah dimarinasi aduk hingga rata..
- Lalu masukan air secukupnya masak dengan api sedang, sambil diaduk sesekali ya mom biar ga hangus bawahnya 😊.
- Setelah setengah sat bumbu dan airnya lalu aduk2 kembali, tambahkan garam, penyedap rasa, gula pasir dan lada aduk rata kembali sampai bumbu benar2 meresap..
- Ayam matang sempurna, tes rasa dan siap dihidangkan 🙏.