Ayam Rica Rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam Rica Rica menggunakan 24 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Rica Rica :
- 1/2 ekor ayam potong-potong.
- Bahan lumuran ayam.
- 1/2 sdm kunyit bubuk (1ruas kunyit).
- 1/4 sdm garam.
- 1/4 sdm kaldu.
- secukupnya Perasan air jeruk nipis.
- Bumbu Halus.
- 6 siung bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
- 1 ruas jari lengkuas.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
- 10 bh cabe merah.
- 5 bh cebe rawit.
- 3 butir kemiri.
- 2 lembar daun salam.
- 5 lembar daun kunyit buang tulangnya iris tipis2.
- 1 batang serei (geprek).
- secukupnya Daun kemangi.
- secukupnya Daun bawang.
- 1 lembar daun pandan (simpul).
- secukupnya Kaldu bubuk.
- Garam.
- secukupnya Air.
I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas.
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica Rica :
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan bahan lumuran ayam, aduk rata, diamkan 20menit didalam kulkas, lalu goreng (jgn terlalu kering).
- Cuci bersih kemangi, daun bawang dan bahan lainnya.
- Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, daun pandan dan serei hingga harum.
- Lalu masukan ayam yg telah digoreng tadi, lalu masukkan air hingga menutupi ayam, selanjutnya masukkan kaldu bubuk, garam..masak hingga air agak kering kemudian masukkan daun kemangi dan daun bawang...tunggu kuah menyusut...Sajikan....
Rasanya yang enak dan lezat akan memanjakan lidah. Anda bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat dan tambahan menu yang lainnya. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak.