Rica rica ayam pedas. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini.
Oke, untuk lebih jelasnya, silahkan melihat bumbu ayam rica rica dan cara membuatnya di bawah ya. Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Siapkan wajan penggorengan lalu masak daging ayam hingga berubah warna dan matang.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rica rica ayam pedas menggunakan 19 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rica rica ayam pedas :
- 1/2 ekor ayam.
- 1 ikat daun kemangi.
- 2 buah daun salam.
- 1/2 ruas lengkuas.
- 1/2 ruas jahe.
- 1 batang sereh.
- 250 ml Air.
- ------------------------------------------.
- Bumbu halus :.
- ----------------------------------------.
- 8 buah bawang merah.
- 7 Buah bawang putih.
- 5 buah cabe merah keriting.
- 30 buah cabe rawit setan (optional).
- 1 sdm garam.
- 1 sdm micin.
- 1/2 sdm lada bubuk.
- 1 sdt gula.
- 1/2 bungkus kunyit bubuk.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul.
Langkah-langkah untuk membuat Rica rica ayam pedas :
- Potong2 ayam menjadi beberapa bagian kecil bisa jadi 18 bagian, lalu cuci bersih.
- Haluskan semua bumbu halus, kecuali jahe,lengkuas dan sereh yang hanya di geprek.
- Panaskan minyak goreng sedikit agak banyak agar hasil akhir ayam berminyak.
- Masukan bumbu halus, jahe, lengkuas, sereh dengan daun salam aduk2 hingga harum.
- Masukan ayam, aduk2 sebentar lalu masukan kemangi, masak bentar lalu cicipi, kalau sdh tes rasa jika kurang bumbu.
- Tunggu air menyusut dan ayam masak, hingga minyaknya keluar.
- Nb. Kompor jangan terlalu besar, biar ayamnya matang.
Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini. Ayam Rica Rica adalah masakan dengan menggunakan bahan daging Ayam yang diolah dengan campuran bahan bahan dan rasanya cukup pedas. Ayam rica rica merupakan masakan citarasa asli nusantara yaitu berasal dari kota Manado.